삼선 짬뽕, 삼선 짜장 왜 삼선일까?

삼선 짬뽕, 삼선 짜장 왜 삼선일까?

삼선하면 삼선 슬리퍼를 제일 많이 들어보셨을 텐데요. 삼선슬리퍼 말고도 삼선짜장, 삼선짬뽕이라는 중화요리가 있습니다. 이번에 출장갔다가 삼선짬뽕을 먹었는데 문득 궁금증이 들었습니다. '삼선짬뽕, 그냥 짬뽕 무슨 차이지?' 막연하게 짬뽕의 업그레이드 버전이라고만 생각했는데 궁금해서 찾아보고 제 나름대로 정리해보았습니다. 

 

 

삼선의 뜻 - 싱신한 세 개의 재료

---

삼선은 三(석 삼​) + 鮮(싱싱할 선) 한자

삼선의 정석은 뀡(하늘), 송이버섯(육지), 해삼(바다) 라고 합니다. 삼선은 즉 육지, 바다, 하늘에서 귀한 것 것 한가지씩 들어간다는 의미를 가지고 있습니다. 어떤 재료든 싱싱하게 먹어야 맛이 좋습니다. 거기에 좋은 재료를 싱싱하게 먹으니 더욱 맛있는 것입니다.

뀡	송이버섯	해삼

저는 삼선말고 삼합을 가끔 들어보았습니다. 김치 + 홍어회 + 수육 세가지가 조합이 잘 맞아 맛이 좋은 음식이라고 합니다. 

 

아무튼 삼선짬뽕, 삼선짜장은 뀡, 송이버섯, 해삼을 넣는 짬뽕, 짜장이라 생각하면 되는데 요즘의 삼선짬뽕, 삼선짜장을 먹어보면 뀡, 송이버섯, 해삼이 들어간 건 거의 보기가 힘듭니다. 왜 그럴까요? 위 3가지는 값이 비쌉니다. 그래서 짬뽕, 짜장면은 서민음식인데 가격을 무작정 높일 수 없으니 저렴한 재료를 넣기 시작해서 오늘날 여러 종류의 해물이 들어간 짬뽕, 짜장이 된 것입니다. 

 

 

마무리하며

---

이상으로 삼선짜장과 삼선짬뽕에 대해 간단히 알아보았습니다. 이렇게 음식이름의 유래를 알고나니 더 맛있게 음식을 먹을 수 있을 것 같습니다. 알고 먹는 것과 모르고 먹는 것의 차이는 작은 듯 하지만 매우 크다고 생각합니다. 어떤 단어의 정의를 제대로 파악하고 공부하는 것과 그렇지 않은 채로 공부하는 것은 천지차이라고 합니다. 단어의 뜻을 명확히 아는 것은 이런 작은 호기심에서 시작한다고 생각합니다.

옛날에는 뀡, 송이버섯, 해삼이 들어간 더욱 맛있는 삼선짬뽕, 삼선짜장을 먹을 수 있었는데 지금은 그러지 못해 아쉽습니다. 물론 비싼 돈을 내면 먹을 수는 있겠지만요.